【材料】（2人分）

トマト・・・2個（完熟のもの）

玉ねぎ・・・1/4個

ピーマン or パプリカ・・・1/2個（お好みで）

にんにく・・・1かけ

タバスコ・・・適量（辛さは調整）

オリーブオイル・・・大さじ1

トマト麹・・・適量

こしょう・・・少々

【作り方】

1. トマト・玉ねぎ・ピーマン・にんにくを細かく刻みます。

2. ボウルに刻んだ材料を入れ、こしょう・オリーブオイルを加えてよく混ぜます。

3. タバスコとトマト麹を加えて味を調整します。

4. 冷蔵庫で10〜20分ほど冷やすと、味がなじんでより美味しくなります。

鶏ささみ・・・4本

トマト麹・・・大さじ2

【作り方】

① 下ごしらえ

　1. 鶏ささみは筋を取り、トマト麹を揉みこみ、冷蔵庫で一晩ほど漬ける。

② 火を通す

　2. 漬け込んだ鶏のささみをアルミホイルで包み、フライパンで弱火で蒸します。

③ ソースを作る

　3. ボウルにサルサソースの材料を全て入れて混ぜ、10分ほど置いてなじませる。

④ 盛り付け　

　4. 蒸したささみを食べやすくカットし、皿に並べて和風サルサソースをかけて出来上がり。